念念挑战瑞幸的品牌有许多，这其中最念念干翻瑞幸的，应该是库迪。在被动离开瑞幸后，陆正耀曾作念过两个模式，一个是趣小面模式皇冠澳门影院，很快就停了；另一个是预制菜模式“舌尖英杰”，因为模式自身不老练，加上赛谈的原因，最终也毁灭了。目下的新模式库迪咖啡，是陆正耀和他的团队济河焚州的模式。

陆正耀和库迪咖啡的“复仇之心”，了然于目。

△图自餐宝典

在库迪的身上，到处可见瑞幸的影子。在公司官网上，在加盟商的招募筹画书里，在门店的宣传牌上，以及地推的喇叭里，齐能看到或者听到瑞幸的元素。

库迪从上到下，不管是首创东谈主、高管、加盟商，照旧店长和咖啡师，齐跟瑞幸有千丝万缕的筹商。库迪的CEO钱治亚，是陆正耀的门徒，传闻还带了一些瑞幸的高管往时。有音信称，库迪目下正在荒诞从瑞幸挖东谈主。

在一些城市，库迪与瑞幸的交锋比念念象的要更强烈。比如东谈主才的掠取，为了能得到更高的待遇和职级，一些咖啡师接收从瑞幸跳槽到库迪。在山东某城市，一家库迪咖啡的店长便是加盟商从附近的瑞幸挖过来的；再比如选址，基本上便是正面交手，库迪许多店齐是开在瑞幸邻近。有加盟商翻牌作念了库迪咖啡之后，瑞幸立时在隔邻开了一家，径直正濒临垒。

△图自餐宝典

那么，是谁在作念库迪咖啡？

好像不错分为三种东谈主：

第一类：蓝本作念瑞幸的，这波东谈主亦然库迪最可爱的。现存的门店径直翻牌，况且还有咖啡的运营陶冶，是最好接收。这个群体为什么会倒戈呢？预计有两个原因：第一，瑞幸这么老练的品牌一般会相比强势，在对加盟商的气派上、策略上可能会使其产生发火；第二个原因，瑞幸既有直营店也有加盟店，淌若处理不好就会产生直营店抢加盟店贸易的情况，这亦然加盟商最不念念遇见的。

第二类：目下正在作念瑞幸，但同期也不念念错过库迪。毕竟陆正耀关于瑞幸太了解了，他们顾虑库迪径直用瑞幸的叮嘱打瑞幸，万一因此影响到我方瑞幸的贸易呢？是以，他们也会推敲库迪，但不是我方露面，会用亲东谈主、一又友的口头去作念。

第三类：念念作念瑞幸，然而自身条目不太够的。目下念念加盟瑞幸的东谈主相比多，竞争相比强烈，瑞幸的要求也相比高。是以，这波东谈主转而求其次，接收库迪，赶巧库迪在多量招加盟。

以上这些东谈主之是以会接收库迪，一个很病笃的原因便是看中库迪团队也曾的瑞幸履历。

△图自餐宝典

加盟库迪有什么风险？

有说库迪的居品难喝没竞争力的，也有说库迪模式模子不老练的。其中说模子不老练的相比多。因为陆正耀前两个模式——面馆与预制菜最大的问题便是模子，尤其是预制菜模式，在单店模子不老练的情况下就搞加盟，最终的遵守便是大鸿沟关店。是以有东谈主顾虑库迪咖啡目下的模子不老炼就盲目膨胀，很可能会步预制菜模式的后尘。

这种担忧有一定的道理，但不统统。因为预制菜关于陆雇主是新东西，但咖啡不是，咖啡他从零启动干过。

实在的风险在什么场所呢？餐宝典分析师觉得，有三点需要原宥：

第少许，节拍。企业的膨胀跟干戈是雷同的，先要有字据地，皇冠足球比分网然后徐徐膨胀。一上来就在宇宙发起挑战，庸俗布局，好像率是打不赢的。这里有一个区域连合度的倡导，区域连合度越高，门店的存活率就越高。NCBD（餐宝典）的《2022—2023中国餐饮加盟创业者调研发达》指出，当区域连合度高于70——即某品牌在一个省的门店数目卓越70家后，闭店率会有彰着下跌。这背后的逻辑是搞定和运营团队能不行跟得上，供应链能否跟得上。淌若这些齐不行，那存活率就会相比低。

实践上，供应链的问题仍是启动渐渐暴夸耀来。因为供应链莫得跟上，库迪咖啡一些门店的热点居品迟迟不行推出，劝退了许多顾主。此外，一些热点原料也出现过短缺。

除了供应链，还有品控方面的问题。据报谈，库迪的树立缺少长入步伐，有的门店使用的是星巴克同款咖啡机，有些翻牌门店用的是往时的瑞幸咖啡机，还有的径直淘二手。东谈主员操作诞妄、机器未校准，这些齐会出现品性方面的问题，从而引起浪掷者牢骚，进而流失顾主。

这些问题齐是不把稳膨胀节拍而出现的。

第二点，模式。库迪是联营模式，不收加盟费，从毛利中收取用度。在门店运营方面，库迪对总计门店采选长入搞定模式，即店长、咖啡师均由公司长入安排，其工资待遇也必须按照公司的长入步伐来制定。天然库迪称这一模式是为了松开加盟商的搞定职守，但也引来一些发火。

比如在浙江，就出现了全省总计门店被总部托管的表象，联营商不允许进店搞定。之是以被托管，可能是因为一部分联营商莫得按照公司的步伐筹画和搞定。从库迪的角度，这么作念是不错瓦解的。加盟商的发火在于我方花了几十万开店，遵守竟莫得径直搞定门店的权限。有个加盟商的店还出现了被托管后门店杯量不不升反降的情况。

第三，店中店。店中店这种模式的出现，便是为了追求门店数目，因为开店快。然而，这种模式的危机性很高。比如在便利店里卖咖啡，主要用途是引流，其实并不奈何得益。店中店玩得最多的是挪瓦咖啡，事实阐明，这种玩法不管是对品牌照旧门店存活率齐是起负面作用，这点在挪瓦咖啡身上已陶冶证过了。

是以，店中店这种模式除了让我方门店看起来多少许，莫得任何实践用途；况且，跟着咖啡店越来越多，这种店中店的空间将会被进一步压缩。用一个词来面目店中店这种模式，便是“虚胖”。

库迪要在5个月内破千店、3年过万店，这个办法一般东谈主不敢念念。为了能快速开店，为了能完成这个办法，库迪咖啡在选址上一定会出现许多不合适咖啡要求的门店，这些门店也一定会开不下去，加盟商也一定赚不到钱。这种事情在不久的翌日应该会相比多见，因为目下追求的便是数目，而不是质料。

库迪当下的这种膨胀，一定会留住隐患。天然，库迪淌若能稳少许，也许上头这些问题齐不是问题。

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但关于库迪，关于陆正耀，恰恰技艺便是最大的问题。

参考文件：

[1] 王言. 陆正耀挖瑞幸墙脚. 时间财经APP, 2023-03-18.

[2] 在“朔方义乌”皇冠澳门影院，库迪和瑞幸打起来了. 逐日东谈主物, 2023-03-16.